
冬天天冷,大家总爱围着火锅、炖肉吃,重油重盐下肚,总觉得身体发沉、肚子胀胀的。尤其是上了年纪的人,更怕身子不舒服。其实不用花心思找什么养生偏方,家常饭桌这几道菜就很管用,吃着暖乎乎的,还能帮着把身子调理得舒舒服服。不管是早餐的一碗热粥,还是晚餐的一碟小炒,都是随手能做的味道,冬天常吃,身体轻快,干啥都有劲儿。
1、红枣红薯姜汤
喝起来甜丝丝带着点姜香,暖乎乎从嘴暖到肚子里,冬天手脚冰凉、吃点凉的就不舒服的时候来一碗,整个人都舒坦了。不管是早餐配馒头,还是晚上睡前喝一杯,都特别熨帖。
食材处理小技巧:红薯去皮切成滚刀块,泡在清水里洗掉表面淀粉,煮出来不黏糊;生姜拍烂,红枣去核,避免煮出来发苦。
选购指南:红薯挑表皮光滑、没有黑斑的,掂着沉甸甸的水分足、甜度高;红枣选果肉紧实、褶皱少的,这样的红枣甜味浓;生姜挑表皮粗糙、掂着沉的,姜味更足。

2、红豆芋头粥
粥熬得糯糯的,芋头软软乎乎,红豆沙沙的,吃着不油不腻,冬天吃多了油腻的东西,来一碗这个特别解腻,还能让人肚子不胀,脾胃也舒服。早餐或者晚餐吃都合适,老人小孩都爱吃。
食材处理小技巧:红豆提前用清水泡4小时以上,煮的时候更容易开花;芋头去皮切块后,泡在淡盐水里,防止氧化变黑。
选购指南:红豆挑颗粒饱满、颜色暗红发亮的,没有虫眼和杂质;芋头选表皮硬实、没有发霉变软的,掂着重的芋头水分足,口感更粉糯。

3、口蘑炒鸡蛋
口蘑鲜味儿足,鸡蛋嫩嫩的,炒出来香飘满屋,吃着清爽不油腻,冬天常吃能给身体添点清爽劲儿。不管是配米饭还是夹馒头,都是超下饭的家常菜,全家都爱。
食材处理小技巧:口蘑洗净后切成薄片,用厨房纸巾吸干表面水分,炒的时候不容易出水;鸡蛋液里加一勺温水,炒出来更嫩滑。
选购指南:口蘑选伞盖紧实、没有开裂的,菌柄短小粗壮的更新鲜;鸡蛋掂着沉的,蛋壳光滑没有斑点,打开后蛋黄颜色鲜亮。

4、油菜炒香菇
油菜脆嫩,香菇鲜香,炒出来清清爽爽,吃着一点不油腻,冬天吃多了肉,来一盘这个特别解腻,还能让人吃得舒服。不管是午餐还是晚餐,都是超合适的家常素菜。
食材处理小技巧:油菜掰开后用清水泡5分钟,洗掉缝隙里的泥沙;香菇去蒂切成薄片,用温水泡发的香菇水别倒掉,留着炒菜更鲜。
选购指南:油菜选颜色翠绿、菜叶挺拔的,没有发黄枯萎的;香菇挑菌盖厚实、闻着有淡淡香味的,干香菇选菌褶整齐、没有霉味的。

别总觉得护血管、调脾胃是件麻烦事,也不用特意买贵价补品。把这几道菜端上全家餐桌,早餐喝碗热粥暖身,晚餐炒盘青菜下饭,冬天坚持吃,身体舒坦不说,还能吃得满心欢喜。尤其是家里长辈、爱吃油腻的人,多吃几次就能感受到变化。家常味才是最养人的味,从一顿热饭开始正规实盘配资,把日子过得健康又舒服。
嘉汇优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。